名古屋の食文化を調査 ～モーニングセット、あんかけパスタ、きしめん、寿がきや～

食の宝庫、名古屋の食文化について調査して参りました。
中京地区では関東でも近年、出店している「コメダ珈琲」に代表されるように毎朝、喫茶店で朝食をとり、中日新聞、中スポを呼んで仕事に向かいます。また、大手ファミリーレストランより個人の喫茶店のお店が多く幹線道路沿いにあるもの特色です。

また、「あんかけパスタ」、「きしめん」、フードコートに必ずある「寿がきや」など独特の食文化が名古屋にはあります。

以上　名古屋の食文化の伝道師としてサラリーマンをしていた、高木大輔からの報告でした。