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2014年2月25日火曜日

佐倉の和田産のお米をつかった無農薬の味噌づくり

私が取組む農業の6次産業化について、今回、昔ながらの佐倉の和田のお米をつかった無農薬の味噌づくりを体験して来ました。昔はどの家庭、農家でも味噌をつくっていましたが今は、スーパーで購入していますが、あらためて、「食のまちづくり」掲げる私としましては、日本食の文化、発酵食品について目を向けて行かなければならないと実感しました。

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以上 高木だいすけの活動報告でした。

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